Archivo de la etiqueta: Producción Ecológica

Agricultura Biodinámica. En busca de un Organismo Agrícola

558553fb9e4ee_1420_!

El suelo es un organismo vivo, un ser vivo en y por sí mismo en la totalidad de sus procesos”.

 Ehrenfried E. Pfeiffer

Que buena frase para empezar un artículo que busca, ante todo, dar a conocer prácticas alternativas, integrales, holísticas (aprovechando este término tan en boga en los últimos tiempos) de como trabajar la tierra, de como lograr una Agricultura plena, plural y diversa, social, economica y ecológicamente responsable.

Una manera de lograrlo, y que viene in crescendo en nuestro territorio, es llevando adelante la Agricultura Biodinámica. Y de que se trata esto?

Para explicarlo mejor, les contaremos un poco de sus orígenes, en la cabecita de que genio se gestó este sistema (estes de acuerdo o no, quien ideó este plan agrícola maestro es un ser muy inteligente, elevado diremos), como  se desarrolla y que impacto busca generar sobre los alimentos  que nos llevamos a la mesa.

La agricultura biodinámica es un método de agricultura ecológica basado en las teorías de Rudolf Steiner. Este austriaco fue un erudito de la época, un filósofo, científico y artista creador de la Antroposofía (otra tema complejo y muy interesante para ampliar). Las ramificaciones de esta teoría filosófica se extendieron también a la sociología, la pedagogía, la medicina, la arquitectura, el arte y la agricultura (de ahí que surgiera la Agricultura Biodinámica).

La base de la Agricultura Biodinámica es la creación de un organismo agrícola (el “organismo granja”) que esté en armonía con su hábitat. Considera que las plantas que forman parte de él, al igual que el resto de seres vivos, se ven influenciadas por fuerzas externas: influencias astrológicas, terrestres, efectos homeopáticos de diferentes sustancias, etc.

Steiner considera a la finca agrícola u organismo granja como un organismo cerrado pero influenciado por el Cosmos y por el suelo,  y cuyo desarrollo depende, en gran medida, de su relación con un conjunto de energías, fuerzas y tendencias naturales, como se esquematiza en la siguiente imagen:

El desarrollo de la agricultura biodinámica se inició en 1924 con una serie de ocho conferencias sobre la agricultura brindadas por Rudolf Steiner en Schloss Koberwitz en lo que fue Silesia, Alemania, (actualmente en Polonia, al este de Wroclaw). El curso se llevó a cabo a petición de los agricultores que se percataron de las condiciones de degradación del suelo y un deterioro de la salud y la calidad de los cultivos y el ganado por el uso de fertilizantes químicos. Un grupo de investigación agrícola se formó posteriormente para probar los efectos de los métodos biodinámicos en la vida y la salud del suelo, las plantas y los animales. Hoy día, la agricultura biodinámica se practica en más de 50 países en todo el mundo.

Hay algunas prácticas que son específicas de este tipo de agricultura:

  • Para determinar el momento de la siembra, plantación o cosecha se siguen los llamados Calendarios Biodinámicos, fijados en función de los ritmos astrológicos, que especifican los días y las horas más favorables para estos trabajos.
  • Como en todos los cultivos de agricultura ecológica, también la agricultura biodinámica fomenta el uso de variedades locales tradicionales frente a variedades comerciales.
  • La rotación de cultivos y la asociación de plantas son técnicas básicas para el control de plagas y de malas hierbas.
  • La fertilización del suelo es un aspecto clave para el buen desarrollo de los cultivos, por lo que el uso de abonos, como el compost, es esencial.
  • Con el objetivo de fertilizar y “vivificar” la tierra, se elaboran y  aplican al sustrato o al compost Preparados Biodinámicos: productos formados por estiércol concentrado, compost, sustancias homeopáticas y otras sustancias vegetales, animales y minerales supuestamente expuestas a ritmos naturales específicos. Estos preparados tienen un papel fundamental en las prácticas biodinámicas y su objetivo es promover los procesos vitales dentro de la finca o del huerto y entre éste y su entorno. Son utilizados por su acción dinamizante en el suelo y su riqueza en bacterias beneficiosas y oligoelementos, por lo que colaboran en la prevención de plagas y enfermedades y hacen más fuertes y resistentes a los cultivos.
  • Los preparados biodinámicos pueden ser de dos tipos:  “preparados del compost” y “preparados de campo”, que se pulverizan sobre el suelo y los cultivos. Los primeros son seis (denominados con los números 502 a 507) y se añaden al abono orgánico para mejorar sus propiedades. Los preparados de pulverización son dos: el preparado 500 (“boñiga en cuerno”) y el preparado 501 (“sílice en cuerno”). Los efectos homeopáticos de estas dos sustancias estimulan las fuerzas de fertilidad del suelo y las fuerzas de maduración y nutrición de las plantas, respectivamente.

Finalmente, para tener en cuenta, el movimiento biodinámico fue el primero en distribuir y comercializar alimentos con una calidad nutritiva y prácticas productivas certificadas bajo una marca comercial registrada. DEMETER es el nombre de esta certificación que nació en 1928.

Y porque compartimos esta información en nuestro Blog?

Porque desde Yuyupa creemos en la tierra como un Todo, un arriba y un abajo mancomunado, atravesado por energías, partículas, animales, ideas, notas musicales y tantas cosas que influyen en nuestros estados de ánimo, imaginar como no van a influir en el campo a labrar.

El Campo productivo Yuyupero es Agroecológico. Y en su camino, en su andar, se avizora la Biodinámia como filosofía para sembrar.

Referencias:

https://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_biodin%C3%A1mica

http://www.agrohuerto.com/la-agricultura-biodinamica/

http://www.fundaciondemeter.com.ar/